MENU

foto: Louise Fresco

Nuance in plaats van voedseltaboes

Ze omschrijft zichzelf als ’optimistisch’ en ’vrolijk’. Dat blijkt ook wel als de gedreven wetenschapper Louise Fresco vertelt over haar fascinatie voor voedsel. In een nieuw boek beschrijft ze de herkomst van druiven en appels, ze legt uit hoe onze zuivelindustrie werkt. „Ik ben niet geobsedeerd hoor”, zegt ze lachend. Ondertussen raakt ze aan alle verhitte debatten over natuur, landbouw en klimaat. „Onze planeet gaat niet naar de maan.”
De Telegraaf, zaterdag 28 januari 2023, lees hier

Louise Fresco over onze relatietie met voedsel

‘Vroeger waren de meeste mensen bang dat er niet genoeg te eten was, nu zijn ze bang dat ze niet het juiste hebben gekookt.’ Wetenschapper en landbouwkundige Louise Fresco heeft een boek geschreven over de relatie die wij hebben tot voedsel. Daarin waarschuwt ze ook voor de verheerlijking van de natuur want die neemt volgens haar soms schrikbarende vormen aan.
Bekijk of luister dit fragment uit Spraakmakers NPO Radio 1, KRO-NCRV,27 januari 2023

Wetenschapper Fresco vindt dat Nederland anders naar eten moet kijken: ‘Maar niet al het vlees eruit halen’

Wetenschapper Louise Fresco pleit ervoor dat Nederland anders naar voedsel gaat kijken. “Eten is voor veel mensen problematisch geworden. Iedereen breekt zich het hoofd wat wel en niet gezond is. Er is ontzettend veel verwarring bij de consument”, aldus Fresco bij WNL Op Zondag 29 januari 2023 op NPO 1.

Paperback, 304 pagina’s
Prijs: € 23,99
ISBN:978 90 446 5120 1

Voor meer informatie,
of een recensie-exemplaar
kunt u contact opnemen
met Marije Vlasblom.


Telefoon: 020-6241934
E-mail: M.Vlasblom

Uitgeverij Prometheus
Afdeling Publiciteit
Herengracht 48
1015 BN Amsterdam

Mijn nieuwste boek, Ons voedsel, een levenslang verhaal, is verschenen en ligt in de winkel

Persbericht Uitgeverij Prometheus

Ons Voedsel

Bekijk hier voor-en achterkant van het boek:  Uitgeverij: Prometheus

Louise Fresco houdt zich al haar hele leven bezig met voedsel, als denker, wetenschapper en schrijver. Ze heeft onnoemelijk veel gepubliceerd, geeft wereldwijd lezingen en praat met wetenschappers, bestuurders en beleidsmakers, en steevast over de vraag: hoe voeden wij 8 miljard mensen nu, en 10 miljard straks?
In Ons voedsel. Een levenslang verhaal, beschrijft Fresco hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties die ons allen bezighouden, maar geeft ook vele kleurrijke herinneringen.
Reizen, gerechten, de nieuwste wetenschappelijke inzichten en kunst die haar inspireert vormen aanleiding tot associaties en vragen. In Ons voedsel komt alles aan de orde: schaarste en overvloed, geboden en verboden, gezondheid en ziekte, en uiteindelijk de verhouding tussen de mens en de planeet.
Ons voedsel is een optimistisch boek over de verhalen achter iedere maaltijd. Het is een geëngageerde en prachtig geschreven getuigenis van een leven waar voedsel, datgene wat niemand onverschillig kan laten, als een rode draad doorheen loopt.

Louise O. Fresco (1952) is wetenschapper, columnist voor NRC en de auteur van de veelgeprezen romans De kosmopolietenDe utopisten (shortlist Libris Literatuur Prijs), De idealisten en recent De plantenjager uit Leningrad. Haar boek Hamburgers in het paradijs geldt als haar magnum opus over landbouw en voedsel. Tot juni 2022 was zij bestuursvoorzitter van Wageningen University & Research.

Over Hamburgers in het paradijs:

‘Haar internationale perspectief is verfrissend, haar uitleg helder en niet-technisch, en haar weigering om gemakkelijke antwoorden te kiezen een welkome afwisseling van de vaak simplistische ideeën in de media.’
The Wall Street Journal

‘Fresco pakt gevoelige kwesties één voor één aan, met respect voor de emoties, maar ook met nuance.’
Trouw

Over De plantenjager uit Leningrad:

‘Dit boek is overduidelijk een hartstochtelijk pleidooi voor zorgvuldige wetenschap, voor internationale wetenschap ook, en tegen het gevaar van politici die zich inlaten met feitenvrije charlatans.’
Christiaan Weijts, De Groene Amsterdammer

‘Ze weet Vavilovs gedrevenheid, nieuwsgierigheid en doorzettingsvermogen uitstekend tot leven te brengen, nauwgezet en met emotionele diepgang.’
De Standaard *****

Justus von Liebigpreis 2022 

The Justus von Liebig-Award for World Nutrition 2022, by the Foundation Fiat Panis, Ulm, has been awarded to Prof. Dr. Louise O. Fresco, at Center for Development Research (ZEF).

The award has been presented in-person as part of the Distinguished Lecturers Series of the Transdisciplinary Research Area “Science and Technology for Sustainable Futures” (TRA6) of the University Bonn. The Justus von Liebig-Award is granted to personalities that made important contributions to improving world nutrition.

Louise O. Fresco ontving een koninklijke onderscheiding:
Commandeur in de O
rde van de Nederlandse Leeuw

Op 1 juni 2022 ontving Louise O. Fresco de koninklijke onderscheiding ‘Commandeur in de orde van de Nederlandse leeuw‘, ‘als erkenning voor haar onnavolgbare inzet voor de samenleving’. Als voorzitter van de raad van bestuur van Wageningen University & Research (WUR) was Louise O. Fresco eindverantwoordelijk voor Wageningen University en voor stichting Wageningen Research. Onder haar leiding is de maatschappelijke positie van WUR versterkt en de zichtbaarheid in het maatschappelijk debat vergroot.

Norman E. Borlaug Penning 2022

1 juni 2022 ontving Prof. Louise O. Fresco, bestuursvoorzitter van Wageningen University & Research (WUR), de Norman E. Borlaug Penning.
De Borlaug Penning, die in het leven is geroepen om wereldleiders en instituten die een significante bijdrage aan de mensheid hebben geleverd maar die niet in aanmerking komen voor de Wereldvoedselprijs zelf te erkennen, wordt uitgereikt als ‘erkenning voor de buitengewone innovaties in het life sciences onderzoek van Wageningen University & Research en de enorme impact van Fresco’s aandacht voor mondiale voedselzekerheid. Weinig leiders en hoger onderwijsinstellingen hebben zo veel betekend voor gezonde, robuuste en duurzame voedselsystemen.’