De ijskast maakt uw ontbijt
Column
Louise O. Fresco
Hebt u lekker geslapen? Dat hoeft u niet te vertellen, want de chip in uw matras onthult direct dat u vannacht nogal gewoeld hebt. Geeft niet. Leg uw vinger even tegen de chip in de wekker, dan weten we of uw bloeddruk, bloedsuiker, creatinine en andere indicatoren vandaag afwijken van het gemiddelde. Even kijken: ja, u kunt wel een kleine oppepper gebruiken.
Terwijl u onder de douche gaat, en de zeep gebruikt die past bij uw persoonlijkheid en leeftijd (extra crème en vanillegeur), gaat de informatie over uw toestand naar de centrale computer in uw keuken. Daar wordt een aangepast ontbijt voor u bereid, met extra ijzer en calcium en de juiste samenstelling aan aminozuren. In kleding die u optimaal beschermt tegen de weersomstandigheden en tegelijk de bloedsomloop in uw benen stimuleert, opent u de ijskast, waar een batterij flacons de ingrediënten in het bakje met de datum van vandaag hebben gegoten. U hoeft alleen nog te roeren. Ook al eet u niet uw hele bakje muesli leeg, de aanrechtchip weegt wat er overblijft en berekent de calorieën en voedingsstoffen voor de rest van de dag.
Als u vandaag buitenshuis wil werken, omdat het mooi weer is of omdat u zin heeft wat collega’s te zien, dan raadt de computer via uw telefoon de voedingsmiddelen en de hoeveelheden aan bij uw maaltijden buitenshuis, met de hoeveelheid stappen die u vandaag moet lopen.
Zo zal het niet letterlijk gaan, maar we gaan wel de richting uit van meer chips – in de ijskast en elders. En dan bedoel ik niet de gelijknamige aardappelschijfjes, maar informatietechnologie die ons leven richting geeft over voeding en gezondheid.
In de jaren zestig voorspelden sommigen dat onze toekomstige voeding zou bestaan uit pillen waarmee alle noodzaak van voedselbereiding en landbouw zou verdwijnen. Er waren zelfs feministes die deze pil zagen als de bevrijding van de vrouw uit de slavernij van de keuken. Die astronautenpil is allang verdwenen, maar een aantal van de achterliggende ideeën heeft nieuwe relevantie gekregen met de ontwikkeling van informatica en genetische kennis. Inzicht in het menselijk genoom maakt het op den duur mogelijk medicijnen af te stemmen op individuele behoeftes.
De stap naar het optimaliseren van individuele voedingspatronen is niet groot. Controles door chips roepen vragen op over privacy en individuele vrijheid. Wordt het eigen risico bij de verzekering hoger voor wie stiekem chocolade snoept of krijg je voorrang bij behandelingen als je chip aangeeft dat je je aan alle regels houdt? Of we een Big Brother in de ijskast wensen, is de vraag, maar dat er in de keuken iets gaat veranderen, staat vast.
Deze column is verschenen in NRC handelsblad op
zaterdag 29 december 2012
Download pdf: De ijskast maakt uw ontbijt
- Columns NRC
- 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008
- De ijskast maakt uw ontbijt29 dec 2012
- Timmermans onwaardig? 22 dec 2012
- Muziek in donkere tijden19 dec 2012
- Stapsvoets door de stad05 dec 2012
- Preventie, ook nu21 nov 2012
- De weergoden, met excuses08 nov 2012
- Recht om te weten24 okt 2012
- Mevrouw Staal en meneer Grijs10 okt 2012
- Een breed debat26 sept 2012
- Ondertussen, in Aleppo12 sept 2012
- Kieswijzer voor Verweggistan29 aug 2012
- Voedzame demagogie15 aug 2012
- Inspanning en prestatie01 aug 2012
- Eens over eten04 jul 2012
- Optimisme in Rio. (Ja, echt!)20 jun 2012
- Massa en aarde06 jun 2012
- Abstracte solidariteit23 mei 2012
- Gezocht: topmens m/v09 mei 2012
- Zen en de politiek25 apr 2012
- (Vermeende) rampen11 apr 2012
- Hulp als spiegel 228 mrt 2012
- Hulp als spiegel14 mrt 2012
- Lot en Toeval29 feb 2012
- Professoren en politici15 feb 2012
- Samen sterk01 feb 2012
- Tussen hoofddoek en mantelpak18 jan 2012
- Extreme landen, extreme armoede04 jan 2012
- Blogs
- Water als erfgoed (pdf)10 jan 2012
- De andere kant van Iowa (pdf) 03 jan 2012