MENU

foto: Marjoleine Boonstra

Voedsel verspilling

By measuring food waste, we can manage it

(Helaas deze tekst is er alleen in het Engels)

Cutting food loss and waste down to size offers a triple win for food security, the economy and the environment.
October 16 is World Food Day, a day dedicated to ensuring that everyone on the planet has straightforward: Reduce the massive amounts of food loss and waste..read more

 

Maand van de Geschiedenis, okt 2023

Louise O Fresco schreef voor De Maand van de Geschiedenis 2023 het Essay: Eureka!

Lees meer over haar activiteiten in die maand  hier

Louise O Fresco

 

Welkom op mijn persoonlijke website

Tot 1 juli 2022 was ik  voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen University & Research en hoogleraar aan dezelfde instelling. Naast bestuurder in diverse functies, ben ik ook columnist, schrijver en spreker (zie mijn biografie). 

Ik ben gepassioneerd door veel onderwerpen, in de eerste plaats natuurlijk de toekomst – en geschiedenis – van voedsel en landbouw in de wereld.

Ik ben een uitgesproken pleitbezorger voor wetenschappelijk onderzoek en innovatie, en erken het belang van het combineren van de levenswetenschappen met de geesteswetenschappen, en de essentiële rol van openbare dialogen. Ik geloof heilig in éducation permanente of life long learning: een dag zonder nieuw inzicht of feit, is een dag van armoede.

Als kennis de ene pijler van het menselijk leven is, is kunst de andere. Ik ben een echte liefhebber van klassieke muziek en opera, theater en beeldende kunst in hun vele vormen. En natuurlijk literatuur, fictie en non-fictie – een dagelijkse behoefte (zoals schrijven).

Ik ben gedurende mijn hele carrière gezegend met de kans om naar zo’n 90 landen te reizen, een enorme diversiteit aan landschappen en culturen te ervaren en geweldige mensen te ontmoeten. Mijn 15 jaar bij de VN en nog veel meer in multilaterale programma’s hebben mijn begrip gevormd van hoe wij mensen veranderen, maar ook hoe we ons aanpassen aan de dynamiek van onze planeet.

Ik ben er vast van overtuigd dat we gezamenlijk vooruitgang boeken door te leren en onze fouten te corrigeren. Ondanks de ernst van de uitdaging waarvoor we staan, blijf ik optimistisch over toekomstige vooruitgang op het gebied van voedsel, landbouw, wetenschap, welzijn en rechtvaardigheid.

Schrijver en wetenschapper Louise Fresco vertelt over Nikolai Gogol en eten

Op 29 april 2023 vertelde de wetenschapper, bestuurder en schrijver Louise Fresco over Nikolai Gogol en voedsel. De derde bijeenkomst in het atelier van Masha Trebukova over haar project Happily Ever After Gogol.

Er bestaat geen hiërarchie van leed

16 oktober 2023

Ook wie geen dierbaren, vrienden of collega’s in Israël heeft, is met stomheid geslagen door de gruwelen in Israël en Gaza. Hoe moet de beschermde naoorlogse Europeaan reageren op het gruwelijke terroristische geweld, de drang naar vergelding en de existentiële angst, behalve door het herhalen van clichés? Wat weet je er eigenlijk van in het…lees verder

Geert is geen Hitler, maar Gordon Gekko

28 maart 2014

Het woordje ‘regelen’ in de toespraak van Wilders brengt bij Louise Fresco de meeste verontwaardiging teweeg. Een woord dat we niet meer moeten gebruiken...lees meer

Over mijn publicaties

Louise Fresco heeft een lange lijst met publicaties op haar naam staan, zowel in wetenschappelijke tijdschriften als in de populaire media. Ze schrijft een tweewekelijkse column in de NRC en wordt regelmatig gevraagd om deel te nemen aan nationale en internationale radio- en televisieprogramma’s…lees meer

Nieuw

Kruiden, kokkels en kippen

Louise O. Fresco

 

Over Kruiden, kokkels en kippen: 

Slechts zelden komen wetenschappelijke ontdekkingen tot stand door een eenmalige geniale ingeving. Veel vaker gaat het om hard werk, gelukte en mislukte experimenten, dwaalsporen en toeval. In Kruiden, kokkels en kippen geeft Louise O. Fresco twee schitterende voorbeelden. Georg Rumphius was een Duitse amateurbioloog in dienst van de VOC die ondanks een aardbeving, blindheid, een grote brand én het zinken van het schip met de exemplaren van zijn Kruidboek postuum toch wereldberoemd werd. De arts Christiaan Eijkman ontdekte twee eeuwen later bij toeval het bestaan van gebreksziektes en de rol van vitamines bij de gezondheid van kippen, waarvoor hij (en niet zijn naaste collega die de hypothese had geopperd) de Nobelprijs ontving.

Wetenschap is het verhaal van mensen getekend door doorzettingsvermogen en tegenslag, geduld en ongeduld, concurrentie, miskenning en erkenning – maar altijd weer vanuit het verlangen om de wereld te begrijpen. Via Rumphius en Eijkman brengt Louise Fresco een eerbetoon aan alle onderzoekers van vroeger en nu.

Online boekensalon ‘Eureka!’ – met Louise O. Fresco. Bibliotheek Universiteit Leiden, 12 okt. 2023

Hard werk, gelukte en mislukte experimenten, dwaalsporen en toeval. Slechts zelden komen wetenschappelijke ontdekkingen tot stand door een eenmalige geniale ingeving. Bekijk de video hier beneden.

Recent

Ons voedsel, een levenslang verhaal

2023, Uitgeverij Prometheus

Louise Fresco houdt zich al haar hele leven bezig met voedsel, als denker, wetenschapper en schrijver. Ze heeft onnoemelijk veel gepubliceerd, geeft wereldwijd lezingen en praat met wetenschappers, bestuurders en beleidsmakers, en steevast over de vraag: hoe voeden wij 8 miljard mensen nu, en 10 miljard straks?

In Ons voedsel. Een levenslang verhaal, beschrijft Fresco hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties die ons allen bezighouden, maar geeft ook vele kleurrijke herinneringen.
Reizen, gerechten, de nieuwste wetenschappelijke inzichten en kunst die haar inspireert vormen aanleiding tot associaties en vragen. In Ons voedsel komt alles aan de orde: schaarste en overvloed, geboden en verboden, gezondheid en ziekte, en uiteindelijk de verhouding tussen de mens en de planeet.
Ons voedsel is een optimistisch boek over de verhalen achter iedere maaltijd. Het is een geëngageerde en prachtig geschreven getuigenis van een leven waar voedsel, datgene wat niemand onverschillig kan laten, als een rode draad doorheen loopt.

Bekijk hier voor-en achterkant van het boek:  Uitgeverij: Prometheus

Marcel Möring in gesprek met Louise O. Fresco over Ons Voedsel: Boekhandel Donner

Ga ook naar

 

 

 

NIEUWS

 

 

 

COLUNMS

 

 

 

BIOGRAFIE

 

 

 

INTERVIEWS

 

 

 

LEZINGEN

 

 

 

BOEKEN

 

 

 

ARTIKELEN

 

 

 

VIDEO’S